Module 6 Les Fournisseurs

1. Définition des produits (viandes, poissons, légumes, économat, boissons, produits de nettoyage)
2. Cahier des charges par rapport à chaque catégorie de produit (sur demande)
3. Avoir le maximum de fournisseurs locaux
4. Négocier les prix et les livraisons

Les prestations supplémentaires sont sur demande

Présence responsable et chef de cuisine, durée 1 heure 30